مطبخ براءة

العجينة    طحين مية ملح وشوية زيت وبتخمريها ساعة متل عجينة الصاج يعني بدون خميرة اثناء التخمير بنعمل الحشوة اول شي بنقطع السبانخ صغير كتير وبعدين ف طنجرة بنحط بصل مقطع مربعات وبنقليه بزيت كمية تكون غامرة البصل وبعدها بنحط فوقه السبانخ بعد م نكون عصرنا منو المية بنحط ملح وبنعصر المية بعدين بنقلبه مع البصل شوية بدون ما ينزل سوائل بعدين رح نضيف فلفل اسود فلفل احمر عصير ليمون رشة سماق رشة هيل هلا التطبيق بنقطع العجينة كور وبعدها رح نفرد كل قطعة بزيت زيتون بنحط كمية ع الكاونتر وبعدها بنصير نفرد العجينة لما تصير شفافة رقيقة كتير يعني بعدين بنقسم كل دائرة عجين من النص بنحط الحشوة ع طول القطر وبنصير نلف فيها وبعد اللف رح نعملها بشكل حلزوني وبعدين ع الخبز ع نار وسط وبعد الخبز بدهنها شوية زيت زيتون للمعة

العجينة 1/2 كوب حليب بودرة 1/2كوب زيت نباتي 1 م ك سكر 1 م ك خميرة 1 م ص ملح كوب ونص ماء فاتر كوب طحين تخلط المقادير وتترك ربع ساعة لتختمر بعد الربع ساعة رح نضيف طحين حتى تتماسك العجينة ونتركها تختمر نص ساعة وبعد ذلك نفردها ف الصينية الصلصة بصلة فليفلة فلفل نقطع الكل مكعبات كبيرة ثم نقليها في قليل من الزيت بعد ذلك نضيف حبتين بندورة مقطعة مكعبات فقط تأخد لون دهبي نطفئ النار ونتركها تبرد ثم نفرمها في الخلاط نعيد الخليط الى القلاية ونضع 2 م ك صلصة 1 م ك كاتشب 2 م ك توابل بيتزا ملح فلفل اسود 1 م ص شطة 3 م ك زيت زيتون الخضار فليفلة بصل زيتون اسود -اخضر ذرة نضع عليهم ملح وفلفل اسود نقوم بتقطيعها اثناء فترة تخمير العجينة اول خطوة تحضير الصلصة وممكن تحضيرها قبل بيوم لتوفير وقت الجبنة استخدمت سديه k بحطهم بالفريزر يوم وبعدها بدهن المبشرة زيت وبعدها ببشرهم لتسهيل عملية البشر وهيك رح تاكلوا اطيب بيتزا جد طعمها روووعة هاي العجينة انا باستخدمها لجميع انواع المعجنات مضمونة النجاح في كل مرة اتمنى انها تنال على اعجابكم

المكونات اولا العجينة كوب دقيق 1/2 كوب حليب بودرة 1/2 كوب زيت نباتي كوب و1/2 ماء دافئ 1 م ك سكر 1 م ك خميرة 1 م ص ملح الطريقة المرحلة الاولى تخلط جميع المقادير وتترك 1/4 ساعة لتختمر المرحلة الثانية نضيف 2 كوب سميد فوق العجينة ونخلط ثم نضيف الدقيق تدريجيا الى حين الحصول على عجينة متماسكة وتترك لتختمر نصف ساعة ثانيا الصلصة 1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة 1 فلفل حلو مقطع مكعبات صغيرة 1 فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة  فص ثوم مفروم 2 م ك صلصة  2 حبة طماطم مبشورة 1 م ك كاتشب 1 م ك توابل بيتزا  1 م ص شطة مجروشة ملح وفلفل اسود 3 م ك زيت زيتون الطريقة  في مقلاة على النارفيها 2 م ك زيت نباتي يضاف البصل الفلفل الحلو والحار يقلى قليلا ثم يضاف الثوم يقلب ثم نضيف الصلصة وتقلب وبعدها نضيف الطماطم وجميع التوابل تقلب جيدا وتترك لتتسبك واخيرا نطفئ النار ونضيف الكاتشب وزيت الزيتون وتترك ل تبرد الطبقة الاخيرة يمكنكم اضافة نوع الخضار المفضل انا استخدمت فلفل حلو زيتون فطر  سر الشيف اضافة السميد للعجينة هو ما يجعلها مقرمشة من الخار...