مطبخ براءة

                                                                    الاسم هو *  خبز الفينو بالجبنة * الطريقة سهلة جدا رغم انو شكلها حلو كتير ومبتكر. المكونات: خبز فينو محمص جبنة فيتا فليفلة حسب الوجبة الطريقة: تقطيع خبز الفينو الى قطع دائرية دهن الخبز بجبنة الفيتا ثم يتم تقطيع الفليفة الى شرائح صغيرة للزينة وهيك تكون الوصفة خلصت ان شاء الله تكون عجبتكوا

بسم الله الرحمن الرحيم كم هب جميلة تلك التي يقوم بها الاصدقاء فهي تدب في الروح السعادة والفرحة وتطفى نار الاشتياق وحينها نمنى لو ان اصدقائنا يقيمون لدينا للابد  حقا اانهم اغلي هبة ونعمة على الارض فيا رب ابقهم لنا سعداء ومعافين .

المكونات  حمص حب مسلوق, حسب الرغبة دجاج مقطع, كغ مفتول جاهز , علبة زيت زيتون , كوب بصل مفروم ناعم,2 حبة كمون ,2 ملعقة صغيرة ملح , رشة قرفة , رشة بهارات , رشة فلفل اسود , رشة بندورة مقادير اليخنة ,4 حبة معجون الطماطم  مقادير اليخنة  ,2 ملعقة كبيرة قرع مقادير اليخنة , حسب الرغبة كوسا مقادير اليخنة , حسب الرغبة حمص مقادير اليخنة , كوب مرق الدجاج أو اللحم مقادير اليخنة , حسب الحاجة بصل مقادير اليخنة , حبة ملح وفلفل مقادير اليخنة , حسب الرغبة طريقة التحضير - ينظف الدجاج وبغسل ويوضع على النار ويغمر بـ 10 أكواب من الماء ويبقى على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج تماماً - يوضع المفتول الفلسطيني في مصفاة من الألمنيوم بحجم الطنجرة التي يسلق بها الدجاج - يقلب المفتول الفلسطيني بشوكة فوق بخار الدجاج لمدة 15 دقيقة - يرفع المفتول عن النار ويوضع في طنجرة أخرى ويضاف إليها الزيت وتحرك ثم نضيف اليها البصل على نارٍ متوسطة لمدة عشر دقائق * - نضيف كمية قليلة من مرق الدجاج على دفعات ويحرك المفتول حتى تصبح حبات المفتول طرية تضاف إليه البهارات والملح والكمون والفلفل ال...

                                            الله الرحمن الرحيم المكونات: 1-كوبين من حبات الفارولة 2-حبتين موز 3-سكر 4-عصرة ليمون 5-زبادي فارولة 6-م.ك ماء ورد 7-ماء طريقة التحضير: 1-توضع جميع المكونات في الخلاط 2-يوضع الخليط في الثلاجة لحين يصبح بارد او بامكانك اضافة الماء البارد 3-تقدم باردة .

المكونات : 1. كيلو دجاج مقطع شيش .1\4 كوب لبن زبادي .1\4 كوب زيت زيتون .3 ملاعق كبار صلصة حارة .1 ملعقة كبيرة كاتشب . 2 ملعقة كبيرة شطة مجروشة .1 ملعقة كبيرة بابريكا حارة مدخنة .1 ملعقة كبيرة بودرة مرق الدجاج 1\2 ملعقة كبيرة كاري الدجاج .1\2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة .2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور أو بودرة) .2 ملعقة صغيرة ثوم (بودرة أو مهروس) .ملح وفلفل أسود حسب الرغبة الطريقة : 1.اخلطي الكاتشب والزبادي و زيت الزيتون مع الصلصة الحارة 2.أضيفي الثوم والزنجبيل والبابريكا و البهارات والكاري أو بودرة المرق مع الشطة المجروشة والفلفل الأسود *الملح لا يضاف في هذه الخطوة 3.اخلطي جميع المقادير جيدا 4.أضيفي قطع الشيش وقلبيهم جيدا مع التتبيلة واتركي الشيش في وعاء مغلق في الثلاجة لليلة كاملة 5.أخرجي الشيش في اليوم التالي و أضيفي الملح وقلبيه مع الشيش  6.ضعي الشيش في اسياخ الشوي و اشويها كالمعتاد ملاحظة: *يمكنك تقديمها مع الخضار المشوية و الكاتشب والمايونيز

بسم الله الرحمن الرحيم حبيت اشاركم اليوم بطريقة تنسيق مائدة الطعام لانه بحس التقديم المميز للطعام بيخلق اجواء حلوة واعطاء عائلتك احساس بمدى اهتمامك فيهم لهيك انا بحب اهتم بادق التفاصيل لانه بالاخر زي ما بيقولوا العين بتاكل قبل التم.

بسم الله الرحمن الرحيم: اليوم حبيت اشاركم طريقة اعداد كيكة المفاجات بصراحة عشان موقعنا مختص بالطبخ مش هندخل كتير في التفاصيل ...   اولا الكرتونة  : هتجيبي كرتوونة وتعمليها 8 قطع وتعملي القطع زي ما انتي عايزة انا عملتها زي مخروط وبعد ما تعملي 8 قطع لازم لما تجمعيهم يعطوا شكل دائرة او مربع مشان تشبه الكيك ثم بنربطها بشريط حتى تتماسك وتوخد شكل الكيك  ثانيا الوردة :  اعملي الوردة من الكرتون اعملي وردتين وحطي فيها خرزة عشان يلصقن في بعض  ثالثا الحشوة او الهدايا :   الهدايا لازم تحطي في كل قطعة اي شي بيحبوه الاطفال ممكن تحطي العاب صغيرة او حطي حلو وسكاكر زي ما انتي عايزة انا حطيت حلو وليدن وهيك بتكون الطريقة خلصت ان شاء الله تكون عجبتكوا . مطبخ براءة غزة

  المكونات:- الطبقة الاولى  بسكويت مطحون مع ذبدة ذائبة وترص ف الكاسات الطبقة التانية 2 دريم ويب علبة قشطة كوب   حليب مثلج كوز شمينت 2 م ك سكر الطريقة:- الطرية سهلة كتير وبيموتها فيها الاطفال نضع كل المكونات فالخلاط وتخفق حتى تتجانس تضاف فوق الطبقة الاولى وترك ف الفريزر ساعتين او فالثلاجة 6 ساعات اخر طبقة اختياري ممكن تضيفة بلوبيري او توفي فراولة متلي صحتين .

المقادير : 1-نص كيلو طحين  2-م ك بابريكا 3- م ك بصل بودرة 4- م ص تومة بودرة 5- م ص زنجبيل بودرة 6- ملح وفلفل اسود 7- مكعب ماجي طريقة التحضير:  بنخلطهم منيح وبعدها رح نضيف مية حتى يصير معنا المزيج متل مزيج الكيك مش سميك ولا خفيف وبنحطهم فيهم الجاج لمدة 3 ساعات او اكتر وبعدها رح نعفر الجاج بالطحين بدون الضغط عليه حتى ياخد شكل حلو وعالقلي ع طول يعني مرحلة الطحين رح تكون والزيت حامي كل حبة بنحطها ف الطحين وع الزيت مباشرة ع نار حامية اول 5 دقايق ما تحركوها خلي الشكل يثبت وبتقرمش طعمها رااائع جدا ومقرمشة جدا اكييد رح تحبوا الوصفة   سر الشيف  سر نجاح هاي الوصفة في قوام العجينة والاهم كمان عملية القلي بحيث كل حبة بتعمليها تحطيها ف الزيت اول شي الزيت حامي جدا وممنوع التحريك حتى تمسك العجينه وتصير مقرمشة بعد هيك بنوطي الغاز للوسط حتى تستوي الحبات .

فيكم ترجعوا لطريقتي في عمل التشيز كيك من هون -طريقة عمل التشيز كيك - هون الاختلاف فالشكل فقط  ....اولا -الرمل عبارة عن بسكويت مطحون .... ثانيا -البحر كريمة مخفوقة مع صبغة زرقاء .... ثالثا -الصخر عبارة عن شوكولا ملونة. اتمنى تكون الطريقة عجبتكوا؟؟ شاركونا ارائكم بالتعليقات

بسم الله الرحمن الرحيم  ياتي عيد الميلاد وتاتي معه فرحة تغمرنا وتغمر الاطفال والكبار يضحك الجميع ويغني وتستمتع العائلة باجمل الوقات وتتذكر الام لحظة ميلاد طفلها ومشاهدته اول مرة - اقدم لكم اليوم طريقة وفكرة لتقديم مائدة عيد ميلاد اتمنى ان تنال الصورعلى اعجابكم. اتمنى تكون الوصفة عجبتكوا شاركونا ارئكم بالتعليقات

بسم الله الرحمن الرحيم حبيت اليوم اشاركم بطريقة حلوة ومميزة لتقديم طعام الفطور للعائلة لانه حلو كتير تتجمع العيلة كلها على سفرة وحدة ونتبادل جميعا الاحاديث الحلوة والطريفة  قبل ذهابهم الى المدارس والجامعات.

المكونات: أوقية لحمة خالية تماما من الدهون ومفرومة 2 بصل مقطع مكعبات كبيرة م ص فلفل احمر حاولي تاخدي بدون مية هاي اختياري ممكن ما تضيفي ملح نص كيلو برغل ناعم مغسول وتركته يصفي من المية  ربع م ص بهار رشة فلفل اسود الحشوة نص كيلو لحمة مفرومة ناعم 3 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة ملح بهار فلفل اسود رشة قرفة اختياري فستق مقطع مقلي انا ما بضيف. الطريقة: اول شي ف مفرمة اللحمة حطي البرغل مع البصل وتاني مرة بنفرم الخليط مع التوابل مع اللحمة المفرومة حتى  يتجانسوا مع بعض وبفرمهم كمان مرة  مشان  يصير الخليط  متجانس وناعم غطي العجينة  واتركيها ف التلاجة   لحين تحضير الحشوة...   بعدين قلي البصل وفوقه اللحمة التوابل واتركيهم حتى تستوي اللحمة وتنشف المية منيح العحينة قطعيها قطع متساوية بحجم حبة المشمش ازا حابها تكون صغيرة وكبري القطع ازا بتحبيها كبيرة شكلي الكبة  بعدها حطيها ب صبنية مفروظ عليها نايلون المطبخ حطي حبات الكبة بعاد عن بعض وغطيها ب نايلون وحطيهم ف  الفريزر وتاني يوم بتقليهم ب زيت نباتي عميق وهما متلجين ه...

مقدمة بسيطة عن الاكلة  تعبر اكلة القدرة من الاكلات التراثية الفلسطينة واشتهرت فيها الخليل بالتحديد و ل حتى الان هاي الاكلة تعبر من الاكلات اللي بيفضلها كتيير ناس  ب فلسطين و خارج فلسطين لطعمها المميز وخصوصا اذا حضرت بالطريقة التقليدية الاصلية المكونات: 1-فخارة منقوعة ف الماء مدة 3 ساعات تنشل من الماء وتدهن بقليل من الزيت وتترك ل حين الاستخدام 2- 4 كيلو لحم عجل اوضاني او ممكن تحضروها بالدجاج 3-كيلو ارز بسمتي 4-لسلق اللحمة (1 بصل حجم كبير  5 ورقات غار 5 هيل ملح وفلفل اسود) 5-لتحضير الارز( 1 بصل حجم وسط  راس توم منهم 5 سنان مدقوقين 1 فلفل اخضر حار) 6-البهارات (4 م ك توابل قدر م ص كركم  1/4 م ص كاري 1/4 م ص قرفة ناعمة 1/2 م ص هيل مطحون) 7-كوب كبير حمص منقوع قبل بليلة الطريقة: توضع اللحمة وتغمر بالماء حتى تغلي يكب الماء وتغسل القطع وتوضع في طنجرة نظيفة وفوقها حوائج السلق يسكب الماء فوقها والحمص المنقوع وتترك حتى تستوي نصف استواء الارز في طنجرة عالنار نضع البصل والفلفل المقطع مكعبات صغيرة  الثوم الصحيح مع كمية من الزيت يقلي ونضع الارز يقلب ويوضع ال...

مقدمة حبيت اليوم اغير في طريقة الكباب التقليدية واضافة عنصر جديد ومميز وهو الفستق الحلبى وهاي الطريقة حلوة كتيير لو جايكي ضيوف مميزين وحابة تبهريهم واكيد اكيد رح تعجبهم الوصفة ف يللا نبدا بالمقادير المكونات كيلو لحمة عجل  اوقية لحمة خروف هاي اختياري لو ما بتحبو الضاني فيكم تسبدلو كل الكمية عجل 2 بصل حجم كبير  كوب بقدونس مفروم فص توم كبير او 2 وسط 1 فلفل اخضر حار 1/2 كيلو فستق حلبي او الكمية اللي بتحبوها  الطريقة تقرم جميع المكونات في ماكينة اللحمة بشكل ناعم ويوضع الملح والفلفل الاسود والفستق الحلبي ويخلط ثم تكور ل قطع ب حجم حبة المشمش الكبير ويوضع في صحن كمية من الماء ونبدا بالتشكيل بمد الكرة على السيخ مع الضغط قليلا ونحاول ان يكون الطرف  العلوي والسفلي ماسك بالسيخ جيدا حتى لا يسقط اللحم عن السيخ وبعدها يوضع على صينية بحيث يكون اللحم مرفوع عن الصينية وطرفا السيخ على حواف الصينية سر الشيف كمية الدهن الموجودة في اللحمة تقريبا كوب لا يجب ان تزيد عن ذلك حتى لايسقط اللحم اثناء الشوي الماء يستخدم اثناء التشكيل لنع التصاق اللحم بالايدي اثناء الشوي يقلب ال...

بسم الله الرحمن الرحيم حبيت اشاركم اليوم بطريقة تنسيق مائدة الطعام لانه بحس التقديم المميز للطعام بيخلق اجواء حلوة واعطاء عائلتك احساس بمدى اهتمامك فيهم لهيك انا بحب اهتم بادق التفاصيل لانه بالاخر زي ما بيقولوا العين بتاكل قبل التم

المكونات:- 1/2كيلو معكرونة مسلوقة اوقية لحمة مفرومة ناعم 2 حبة بندروة 1 فلفل حار ا بصل مقطع مكعبات 1 توم مفروم ناعم 2 م ك صلصة زيت نباتي زيت زيتون ملح وفلفل اسود الطريقة:- ع النار نضع 1 م ك زيت نباتي و1 م ك زيت زيتون وفوقهم البصل نقيه حتى يشقر اثناء ذلك نضع ف الخلاط البندورة والفلفل وعيهم قليل من الماء ويعصر وبعدها نضع الثوم فوق البصل ليقلي قليلا بدون ما يتغير لونه وفوقهم عصير البندورة و2 م ك صلصة يترك حتى يتسبك نضيف الملح والفلفل الاسود ويوضع فوق المعكرونة ويقلب ويقدم ساخن. مطبخ براءة غزة

بسم الله الرحمن الرحيم حبيت اليوم اشاركم بطريقة حلوة ومميزة لتقديم طعام الفطور للعائلة لانه حلو كتير تتجمع العيلة كلها على سفرة وحدة ونتبادل جميعا الاحاديث الحلوة والطريفة  قبل ذهابهم الى المدارس والجامعات.

بسم الله الرحمن الرحيم حبيت اليوم اشاركم بطريقة حلوة ومميزة لتقديم سفرة الغداء للعائلة لانه حلو كتير تتجمع العيلة كلها على سفرة وحدة ونتبادل جميعا الاحاديث الحلوة والطريفة بعد عودتهم من المدارس والجامعات

المكونات 6 كوب سميد 6 كوب طحين 6 بودر 6 فانيلا 2 كوب سمنة 2 كوب زيت نباتي كوب سكر 250 غرام شمينت الطريقة في وعاء نضع المكونات الجافة ونخلط في الخلاط نضع المكونات السائلة مع كوب السكر  ونخفق ثم يضاف فوق المكونات الجافة ويجمع بدون عجن ثم نبدا في التشكيل ووضع قليل من العجوة بداخل كل كرة وقلبها داخل قالب المعمول وتخبز على حرارة متوسطة تترك لتبرد ثم نؤخذ وتوضع في وعاء لحفظها لحين الاستخدام العجوة تخلط بقليل من السمنة او الزبد لاعطائها طعم اغنى

طريقة التقديم: الوصفة هاي بسيطة جدا وسريعة والاطفال بيحبوها كتيير والكبار كمان فيكي تعمليها على شكل قالب او تعمليها كرات كبيرة او صغيرة فيكي تقدميها بالطريقة اللي حاباها . الوصفة سهلة ومو محتاجة اكتب المكونات خلينا نبلش في الطريقة الطريقة: بنعمل الفشار وبنحطه بصينية بعدها بنحط بنفس الطنجرة نص كوب سكر وفوقه 2 م ك مية وبنسيبه يدوب بدون ما نحركه ابدا بعد ما يدوب بنحط فوقه الفشار وبنحركه منيح هيك صار جاهز اما بيتاكل ع طول او بنكون مجهزين صحن او اي قالب مدهون زيت نباتي وبنحط الفشار وهو لسه سخن عشان نقدر نشكله ونضغطه منيح قبل ما يبرد ويجمد السكر عليه وبعد ما يبرد بنشيله من القالب بسهولة صحتين

المكونات: 1-كوب سكر  2-ربع كوب ماء 3-ربع كوب حليب سائل  4-م ك زبدة الطريقة يوضع السكر والماء على النار حتى يتحول الى اللون الذهبي  يرفع عن النار ونضع الزبدة ويحرك جيدا حتى تمتزج الزبدة مع الخليط يرجع الى النار ويحرك لمدة 3 دقائق يرفع عن النار ويوضع الحليب تدريجيا يخلط ويوضع في وعاء ويترك ليبرد ف الثلاجة

         المقادير:                                                                         نص كوب سكر      نص كوب حليب سائل 3 م ك كاكاو باكيت فانيلا طريقة التحضير :                                                             ع النار بنحط نص قالب زبدة نص كوب سكر نص كوب حليب سائل 3 م ك كاكاو باكيت فانيلا بنحركهم هتى يمتزجوا منيح ويدوب السكر وبنتركهم حتى يبردوا تماما بنكسر باكيت بسكويت قطع كبيرة الحبة 6 قطع وبعدين لما يبرد المزيج بنضيف فوقه البسكويت وبنحرك وبنحطه بسلوفان وبنشكله منيح وبنضغطه وعالفريز 5 ساعات  

سر الشيف لضمان نجاح صوص البشامي المكونات: 1/2كيلو معكرونة مسلوقة  1/2كيلو لحمة مفرومة بقليها مع بصل ونص حبة فلفل رومي و1 فلفل حار لو مش بتحبوا الاكل الحراق فيكم تستغنوا عنو وبحط م ك صلصة ملح وفلفل اسود   البشاميل: 6 م ك سمنة 6 م ك طحين 5 كوب حليب سائل 1 مكعب ماجي ملح فلفل اسود 2 م ك مايونيز 3 جبنة مثلثاث لافشكري  الطريقة: بنحط السمنة تسيح فوقها الطحين بنحمصه شوية وبعدها بنضيف الحليب البارد بنضيفه ع مراحل لحتى يغلي بنطفي الغاز بنفتفت مكعب الماجي وبنحط المايونيز والجبنة الملح والفلفل الاسود وبنخلط هلا بنجيب الصينية بحط شوية بشاميل فوقها نص المعكرونة وفوقها بشاميل بعدها اللحمة وعليها شوية جبنة kاو موزريلا فوقها باقي المعكرونة واخر شي البشاميل يغطيها...وصحتين سر الشيف :  رح نحكي عن البشاميل لانو كتيير ناس بتشكي انوالبشاميل بيكلكع معهم و السر  بسيط جدا  وهو انو الحليب السائل لازم يكون بدرجة حرارة الغرفة وسر صغير كمان لطعم غني وقوام ناعم للباشميل هو اضافة 3 مثلث جبنة يفضل نوعية ممتازة مع 2 م ك مايونيز وهيك رح تدوقوا اطيب صوص بشاميل

المكونات: 2 كوب صغير ماء مغلي 2 كوب صغير ماء بارد الفواكه: (**عنب احمر** عنب اصفر** مانجا** تفاح** رمان** عصير ليمون وسكر**) /او فيكم تستخدموا الفواكه اللي بتحبوها / باكو دريم ويب مخفوق ب فنجان ماء بارد  نوتيلا   وطبعا... 2 باكو جلي بطعم المشمش الطريقة يضاف الماء المغلي في وعاء وفوق الجلي ويخلط حتى يذوب جيدا ثم يضاف الماء البارد ويخلط يوضع في الكاسات مقدار ثلث الكوب ثم يوضع في صينية عالية الارتفاع بشكل مائل ويدخل الثلاجة حتى يجمد تقطع الفواكه بالحجم المراد ثم يوضع فوقها عصير نصف ليمونة ومقدار من السكر حسب الرغبة يترك جانبا نحضر الجلي ونضيف فوقه سلطة الفواكه يزين بالكريمة المخفوقة والوتيلا لسهولة التزيين بالنوتيلا نضع مقدر م ص منها في باكيت صغير ونقص طرفه وبعدها نزين بعد النتهاء من العمل تدخل الكاسات الثلاجة نصف ساعة حتى تبرد وتقدم باردة صحتين مطبخ براءة * غزة

الصورة النهائية  المكونات : بلح ماء سكر جوز للحشو بهارات قرفة هيل جوزة الطيب طريقة التحضير: يغسل البلح يقشر البلح بالقشارة او بالسكين يغمر بالماء ويسلق لمدة 10 دقائق يصفى من الماء ويترك ليبرد قليلا ونحتفظ بالماء ليصبح هكذ بواسطة عيدان الشواء نقوم باخراج النواة نحشي البلح بالجوز او اللوز حسب الرغبة اخد مقدار كوب من ماء سلق البلح ونضع فوقه كوب سكر نضع البلح المحشي فوقه ونضع رشة بهارات من التالي * قرفة هيل جوزة الطيب وعصرة ليمون* يترك عالنار 10 دقائق او حتى يصبح قوامه مثل المربى جامد ويترك ليبرد ثم يحفظ ف الثلاجة مطبخ براءة *غزة

المكونات  : --الكيك-- -- 2 باكو كيك شوكولاته جاهز من دريم او اي نوع متوفر --4 م ص كاكاو --4 م ص حليب بودرة --م ص نسكافيه  --كوب صغير ماء ساخن --كوب صغير سكر --ربع كوب زيت نباتي --الحشو-- --4 باكو دريم ويب --حليب سائل مخلوط معه 2 م ك نسكافيه  -- 2 م.ك كاكاو --الجناش-- --جناش الشوكولاته -- كوب كريمة سائلة مع 2 كوب شوكولاته خام مبشورة -- يمكن اضافة 2 م ك زبدة **طريقة النحضير**  يحضر الكيك حسب التعليمات خلف العبوة ويخيز ثم يترك لبيرد تماما وبعدها يغلف بنايلون ويترك ل تاني يوم انا استخمدت 2 باكو  ع صينيتين لاني حبيبت تكون الكيكة عالية من 4 طبقات الصوص ف الخلاط نضع 4 م ص كاكاو 4 م ص حليب بودرة م ص نسكافيه كوب صغير ماء ساخن كوب صغير سكر ونخلط حتى يذوب السكر ثم نضيف ربع كوب زيت نباتي والخلاط شغال هيك  اصبح الصوص جاهز نضعه في وعاء الكريمة كريمة الحشو 4 باكو دريم ويب كوب حليب سائل مخلوط معه 2 م ك نسكافيه 2 م.ك كاكاو ويترك ف الفريزر نصف ساعة ثم يخفق الخليط وبعدها نضيف علبة قشطة ونخفق توضع ف الثلاجة الى حين الاس...